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3 dolci natalizi, tipici della tradizione siciliana…

Carissimi amici ed amiche, oggi vi parlo un po’ della mia amata Sicilia, e lo faccio, elencandovi alcuni dei dolci che è usanza mangiare nel periodo invernale. La lista in realtà sarebbe molto più lunga ma ho deciso di limitarmi ai tre dolci che ogni anno  non posso mancare nella mia famiglia! Ecco la mia top 3 dei dolci Siciliani invernali… “La Cuccia” “Gli Sfinci” “L’aranciata” Iniziamo dalla  “Cuccìa” Il 13 Dicembre, giorno di Santa Lucia, tradizione vuole che (almeno nella parte occidentale dell’isola) non si  mangi pane e pasta… L’origine di questa tradizione risale al   13 dicembre del 1946, quando  nel  porto di Palermo, approdò una nave carica di grano, che pose fine ad una grave carestia. Per poterlo consumare immediatamente il grano non venne macinato, ma bollito e mangiato. Per ricordare quel giorno, i siciliani tradizionalmente non consumano cibo a base di farina, come anticipato prima,…

Chiffon Cake, un ottimo dolce da fare a casa!

Buongiorno carissimi amici,  oggi vi presentiamo la ricetta di un dolce: La Chiffon Cake. Ingredienti Farina 290g Zucchero extra fine 300g Olio di semi 120g Acqua 200g 6 uova Una bustina di lievito Una bustina di cremortartaro Una bustina di vanillina Io uso qualche goccia di limone concentrato, ma va bene anche la scorza di un po’ di limone Procedimento Dividere le uova e setacciare farina con zucchero e lievito. Nei rossi aggiungere acqua, olio, bustina di vanillina e concentrato di limone. Prendere un frullino e cominciate a montare i rossi finché nn diventeranno gonfi e spumosi. Sciacquare le fruste ed asciugare. Montare anche i bianchi Dopo qualche minuto aggiungere il cremortartaro e continuare a montare finché non diventa bello gonfio. Poi prendere i rossi montati e mescolarli con la farina che avete setacciato. Aggiungere i bianchi montati e mescolare con una paletta dal basso verso l’alto. Infine, mettere nello stampo,…